Yb提问: 洗沙月饼馅
Ai回答: 洗沙月饼馅通常指的是豆沙馅，这是一种非常受欢迎的月饼馅料。制作豆沙馅的主要原料是红豆，经过煮熟、碾碎、去皮、炒制等步骤，加入糖和其他调料制成。如果您想在家自制豆沙馅，可以参考以下简单步骤：
1、将红豆浸泡过夜或至少4小时以上，使其充分吸水膨胀。
2、将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖至红豆软烂。
3、用搅拌机将煮熟的红豆打成泥状。
4、在平底锅中加入豆泥和适量的糖，用中小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，豆沙变得浓稠且易于成型。
5、根据个人口味，可以添加一些桂花酱或其他香料来增加风味。
请注意，在炒制过程中要不断搅拌以防粘锅，并根据实际情况调整糖的用量以达到理想的甜度。
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提问时间: 2025-05-09 14:30:35
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