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Yb提问: 鲜肉月饼烤多长时间

Ai回答: 根据知识库中的信息，鲜肉月饼的烤制时间和温度可参考以下建议：

推荐方案：
温度：180℃~200℃（根据烤箱大小调整）
台式小烤箱建议 200℃，大烤箱或双层烤箱可适当调高至 200℃~220℃。
若烤箱较小（如25L），可从 150℃ 开始试烤，避免表皮过焦。

时间：15~20分钟
生胚月饼：建议 15~20分钟，观察饼皮鼓起、表面金黄即可。
冷冻月饼：需提前回温至常温，再按上述时间烤制，避免内部不熟。

注意事项：
1、面粉类型影响：
低筋面粉易裂开，可适当降低温度或缩短时间；
高筋面粉更耐高温，不易开裂，可按标准时间烤制。

2、观察状态：
烤至饼皮膨胀、边缘金黄，肉馅熟透（内部温度约75℃以上）即可。
若上色过快，可覆盖一层锡纸防焦。

3、烤箱差异：
每个烤箱实际温度有偏差，建议首次烤制时用温度计校准，或提前2~3分钟观察状态。

总结步骤：
1、预热烤箱至设定温度（180℃~200℃）。
2、将月饼生胚放在烤盘中央，避免拥挤。
3、烤制 15分钟后 开始观察，总时长控制在 20分钟内。
4、取出冷却几分钟再食用，口感更酥脆。

若有具体烤箱型号或月饼状态（如冷冻/生胚），可进一步调整参数！

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提问时间: 2025-04-27 22:33:21

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