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Yb提问: 如何用烤箱做月饼

Ai回答: 中秋节快到了！自己在家用烤箱制作月饼，是一个非常有趣和有意义的体验。以下是制作美味烤箱月饼的步骤：

食材：

制作月饼饼皮：

* 2 杯中筋面粉
* 1/4 杯植物油（或猪油）
* 1/4 杯冰水
* 1/4 茶匙盐

用于馅料：

* 你喜欢的馅料（例如莲蓉、红豆沙、豆蓉、蛋黄莲蓉等）

设备：

* 烤箱
* 搅拌碗
* 擀面杖
* 月饼模具（或饼干模具）
* 冷却架

步骤：

制作饼皮：

1、混合干燥成分：在一个搅拌碗中，将面粉和盐混合均匀。
2、添加油和水：加入植物油和冰水，用叉子或糕点搅拌器搅拌，直到形成松散的面团。
3、揉面团：用手揉面团约 10 分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4、休息面团：用塑料膜盖住面团，让其休息 30 分钟。

准备馅料：

1、选择你的馅料：选择你喜欢的馅料（例如莲蓉、红豆沙等）。你可以使用商店购买的或自制的馅料。

组装和烘烤月饼：

1、将面团擀开：将休息好的面团擀成约 1/4 英寸（6 毫米）厚。
2、切出圆圈：使用饼干模具或玻璃杯切出圆圈，约 3-4 英寸（7-10 厘米）直径。
3、放置馅料：将一小块馅料（约 1-2 茶匙）放在每个圆圈的中心。
4、折叠和密封：将面团折叠在馅料上，按压边缘将其密封。你可以使用叉子来压紧边缘。
5、塑形月饼：使用月饼模具或饼干模具塑形月饼。你也可以使用手或擀面杖来塑形。
6、摆放月饼：将月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个月饼之间留出约 1 英寸（2.5 厘米）的间距。

烘烤月饼：

1、预热烤箱：将烤箱预热至375°F（190°C）。
2、烘烤月饼：烘烤月饼15-20分钟，或直到轻微金黄。
3、冷却：将月饼从烤箱中取出，让其在铁丝架上完全冷却。

提示和变化：

* 蛋黄: 如果您使用蛋黄作为馅料，请确保在烘烤前用蛋液（打好的蛋液）刷上蛋黄，以获得漂亮的光泽。
* 图案: 使用月饼模具或饼干模具创建传统图案。
* 储存: 将月饼储存在密闭容器中，室温下可存放3-5天，冰箱中可存放1-2周。

传统烤箱月饼烘焙温度和时间：

* 小型月饼（100克）：15-20分钟，375°F（190°C）
* 中型月饼（150克）：20-25分钟，375°F（190°C）
* 大型月饼（200克）：25-30分钟，375°F（190°C）

享受自制烤箱月饼的乐趣！

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提问时间: 2025-04-29 02:01:42

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