Yb提问: 做中秋月饼怎么做
Ai回答: 做中秋月饼是一个传统又有趣的过程，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。下面我来教你一个经典口味的豆沙月饼做法（广式月饼），适合家庭制作。
🥮 中秋月饼（豆沙馅）做法（约12个）
🧾 材料准备：
一、饼皮材料（可做12个月饼）：
中筋面粉：150克
转化糖浆：90克（可用蜂蜜+白砂糖+水熬制）
猪油/植物油：40克（建议用猪油，更香）
小苏打：1.5克
碱水：1.5克（可用食用碱或小苏打+水调制）
二、豆沙馅材料（可做12个）：
红豆：200克
白砂糖：80克
水：适量
猪油/植物油：30克（可选，增加口感）
🍂 制作步骤：
一、制作豆沙馅
1、红豆提前浸泡6小时以上，然后放入锅中加水煮至软烂（大约1小时左右）。
2、捞出红豆，加入白砂糖和少量水，用搅拌机打成泥状。
3、开小火翻炒，加入猪油继续炒至豆沙变干、有光泽，放凉备用。
4、分成每份25克左右，搓圆备用。
二、制作月饼皮
1、将转化糖浆、油、小苏打、碱水混合，搅拌均匀。
2、慢慢筛入面粉，用手揉成光滑的面团（注意不要过度揉）。
3、盖上保鲜膜，静置1小时，让面团松弛。
三、包月饼
1、将面团分成12份，每份约25克，搓圆。
2、取一份面团，压扁，包入豆沙馅（约25克），收口捏紧。
3、轻轻滚圆，放入月饼模具中压出花纹。
四、烘烤
1、预热烤箱：上下火180℃，烤箱中层。
2、月饼表面喷点水，放入烤箱烤10分钟。
3、取出刷一层蛋液（蛋黄+少许水），再烤10分钟，至表面金黄即可。
✅ 小贴士：
转化糖浆可以用自制方法：白糖+水+柠檬汁，小火熬制至琥珀色。
月饼做好后密封保存2-3天，味道会更香。
可以根据喜好换成莲蓉、五仁、流心等不同馅料。
如果你想要其他口味的月饼（如流心奶黄、五仁、冰皮等），也可以告诉我，我可以详细教你怎么做哦！🌕
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 63.85.239.176
搜索次数: 8
提问时间: 2025-05-06 08:05:14
热门作画：
热门提问：
五块月饼英文
月饼拼盘图片及做法
香港半岛月饼厂家
酒店月饼推销词
白皮月饼酥皮的做法
广州月饼哪家好
欲钱去吃月饼是什么动物
月饼礼盒品牌推荐
糖炒板栗月饼
冰皮粉月饼的做法
夏天月饼怎么保存
酥皮月饼做法大全
沈阳本地月饼品牌
胡记月饼
小苏州鲜肉月饼
小东门附近神池月饼店
月饼怎么做啊
双黄白莲蓉月饼礼盒
白山月饼包装
以中秋的诗
怎样简单画月饼
寄月饼到澳洲
中秋节插花
自做月饼视频教程
月饼出馅机
中秋节吃月饼有什么寓意
月饼包装机 全自动
礼品盒月饼盒
公仔机
中秋节的月饼有什么馅的
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。