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Yb提问: 五仁月饼什么材料

Ai回答: 五仁月饼是一种传统的中式月饼，以“五仁”为主要馅料，通常包括以下几种坚果或果仁：

常见的五仁材料（不同地区可能略有差异）：
1、核桃仁
2、杏仁（扁桃仁）
3、瓜子仁（白瓜子或黑瓜子）
4、花生仁
5、芝麻（黑芝麻或白芝麻）

有些地方还会加入：
松子
腰果
榛子
南瓜子
莲子 或 桂圆（部分地区称为“六仁”或“七仁”）

五仁月饼的馅料制作方法（简要）：
1、将上述果仁炒香或烤香后，用刀剁碎或用搅拌机打碎。
2、加入适量的糖（通常是冰糖或白砂糖），增加甜味。
3、可加入少量的油（如猪油、植物油）使馅料更滋润。
4、搅拌均匀后，静置一段时间让味道融合。

外皮材料（一般为酥皮）：
中筋面粉
猪油或植物油
白糖（可选）
水
食用碱（可选，用于增加酥脆感）

如果你想要具体的做法或配方，我可以继续为你详细说明哦！

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提问时间: 2025-05-06 17:46:12

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