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Yb提问: 黑芝麻椒盐月饼

Ai回答: 黑芝麻椒盐月饼是一种结合了传统月饼制作工艺和独特口味的中秋节美食。它将黑芝麻的香气与椒盐的咸香完美融合，创造出一种咸甜交织、层次丰富的口感，深受许多人的喜爱。

主要特点：
1、黑芝麻馅：黑芝麻经过炒香后磨成粉，加入糖、油等材料制成馅料，香气浓郁，口感细腻。
2、椒盐风味：椒盐的加入为月饼增添了咸香和微辣的口感，与黑芝麻的甜味形成鲜明对比，带来独特的味觉体验。
3、外皮酥软：月饼外皮通常采用酥皮或广式月饼皮，酥软可口，与内馅相得益彰。

制作方法（简要步骤）：
1、黑芝麻馅制作：
将黑芝麻炒香后磨成粉。
加入糖、油（如猪油或植物油）搅拌均匀，搓成团备用。

2、椒盐调味：
将花椒粉和盐按比例混合，加入黑芝麻馅中，搅拌均匀。

3、月饼皮制作：
广式月饼皮：将糖浆、碱水、油混合，加入面粉揉成面团，静置松弛。
酥皮：将油皮和油酥分别制作，包裹后擀开折叠，形成层次。

4、包制与烘烤：
将黑芝麻椒盐馅包入月饼皮中，用模具压出形状。
放入烤箱烘烤至表面金黄，冷却后即可食用。

小贴士：
黑芝麻馅可以根据个人口味调整甜度。
椒盐的比例要适中，避免过咸或过辣。
烘烤时注意火候，避免外皮过干或内馅不熟。

黑芝麻椒盐月饼是一款创新与传统结合的月饼，适合喜欢尝试新口味的朋友。在中秋佳节，与家人朋友分享这款独特的月饼，定能增添节日的乐趣！

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提问时间: 2025-05-06 18:27:35

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